丹麥農業的發展離不開優渥的自然條件,離不開獨特的合作文化,更離不開政府的推動、監管和扶持——近年來,丹麥政府在可持續利用、增加原料來源、提高競爭力、發展糧食生產、促進出口等多個領域制定了數十項行動計劃；對于農業合作社的發展制定并實施了一系列有針對性的幫扶措施；還對農產品生產實施了“從農田到餐桌”的全程監管。在全方位的監控下,農場主違法的成本相當高

　　因(yin)誕(dan)生著名童話(hua)作(zuo)家安徒生,丹麥被譽為(wei)“童話(hua)王(wang)國(guo)”。其實,丹麥的(de)另一張(zhang)名片——“農業王(wang)國(guo)”,同樣享譽世界。

　　隨(sui)車在(zai)丹(dan)麥日德蘭半島的(de)(de)高速(su)公(gong)路上飛(fei)馳,一片片平整的(de)(de)農(nong)田映入眼簾。和煦(xu)的(de)(de)陽光下,拖拉機等農(nong)具在(zai)黝(you)黑的(de)(de)田野里轟鳴,豬(zhu)牛等牲畜在(zai)鮮綠(lv)的(de)(de)草(cao)地上徜(chang)徉,此(ci)情(qing)此(ci)景(jing)與大多數歐(ou)洲(zhou)國家路旁只(zhi)有樹木的(de)(de)單(dan)調形成了鮮明對比。

　　青飼料裹包機廠家告訴您:在丹麥,農業是一條貫穿第一、第二和第三產業的大鏈條。在這個鏈條上,農場主、合作社、科研人員和政府各司其職,靠著獨特的合作文化、一絲不茍的精神以及對農業的重視和熱情,不斷將丹麥農業做大做強,鑄造“小國大農業”的典范。

　　農民是富有的代名詞

　　在丹麥(mai),全職(zhi)農場主家庭平(ping)(ping)均(jun)年收(shou)入約為(wei)47萬丹麥(mai)克朗,高(gao)于城市服務業高(gao)級職(zhi)員(yuan)的平(ping)(ping)均(jun)年收(shou)入

　　丹麥(mai)地(di)處(chu)北溫帶,降(jiang)雨(yu)充沛,土(tu)地(di)肥(fei)沃(wo),農(nong)業發展條件得天(tian)獨厚。全(quan)國(guo)耕地(di)面積約(yue)為270萬(wan)公頃,占(zhan)(zhan)國(guo)土(tu)面積的(de)(de)61%,但僅占(zhan)(zhan)世界耕地(di)面積的(de)(de)0.18%；全(quan)國(guo)人(ren)口(kou)(kou)520多萬(wan),但直接或間(jian)接從事農(nong)業的(de)(de)勞動力(li)才(cai)18.6萬(wan),農(nong)業人(ren)口(kou)(kou)僅占(zhan)(zhan)全(quan)球(qiu)農(nong)業人(ren)口(kou)(kou)總(zong)數的(de)(de)萬(wan)分之(zhi)一。一個(ge)丹麥(mai)農(nong)產品(pin)年產量可以養活3個(ge)丹麥(mai),農(nong)產品(pin)出(chu)口(kou)(kou)占(zhan)(zhan)丹麥(mai)出(chu)口(kou)(kou)的(de)(de)四分之(zhi)一。

　　由于農業人口(kou)基數小,丹(dan)麥農場(chang)面積(ji)一(yi)般(ban)較大,平均可達70公(gong)頃,其中20%的(de)農場(chang)面積(ji)超過100公(gong)頃。在這里,“農民”是富有的(de)代名詞。

　　丹(dan)(dan)麥統計(ji)局(ju)的(de)數據顯示,全職農場主家庭平(ping)均(jun)(jun)年收入(ru)(ru)約為47萬丹(dan)(dan)麥克朗,高(gao)于城市服務業(ye)高(gao)級職員(yuan)的(de)平(ping)均(jun)(jun)年收入(ru)(ru)。農場雇工的(de)月收入(ru)(ru)高(gao)于城里服務員(yuan)的(de)收入(ru)(ru)。僅從農業(ye)人(ren)口的(de)收入(ru)(ru)看,丹(dan)(dan)麥城鄉之間已經沒(mei)有差別。

　　尼爾(er)斯·延森(sen)是南日德蘭郡倫德斯科夫市的農場主。20年前,他對農場進行了(le)有(you)(you)機(ji)化改造,開(kai)始養殖有(you)(you)機(ji)豬(zhu)。延森(sen)目(mu)前擁(yong)有(you)(you)5個(ge)農場,面積約為600公頃(qing),雇著12個(ge)工人照(zhao)看(kan)1個(ge)有(you)(you)機(ji)豬(zhu)場、3個(ge)傳統(tong)豬(zhu)場和一個(ge)谷物農場。

　　4個豬場(chang)每(mei)年出欄3萬多(duo)頭(tou)豬,僅有機(ji)豬場(chang)的年收(shou)入就達250多(duo)萬丹麥克(ke)朗。當記者說(shuo)他是個百(bai)萬富翁時,延森笑而不語。他說(shuo)雖然收(shou)益(yi)可觀(guan),但(dan)投入時間和勞動強度(du)都比上班族高。

　　蘭(lan)迪·文菲爾德在丹麥第一大島西(xi)蘭(lan)島的(de)奧特魯普經(jing)營著一個(ge)面積27公頃(qing)的(de)農(nong)場(chang)。6年前(qian),她(ta)貸了400萬(wan)丹麥克朗(lang)買下這座農(nong)場(chang),并進行有(you)機化改造。

　　和(he)延森相比(bi),蘭迪是“小(xiao)規模經營”:她(ta)(ta)(ta)農(nong)場里(li)養著1600多(duo)頭豬,偌大(da)的(de)農(nong)場僅(jin)靠(kao)她(ta)(ta)(ta)和(he)一(yi)個兼職的(de)農(nong)科大(da)學(xue)生操持,女(nv)兒(er)偶爾(er)會幫把手(shou)(shou)。作為主要勞動力,她(ta)(ta)(ta)每周要工作70個小(xiao)時。雖然(ran)辛(xin)苦(ku),但她(ta)(ta)(ta)早已還(huan)清貸款(kuan),手(shou)(shou)頭還(huan)有余錢(qian),一(yi)家人(ren)住在(zai)寬(kuan)敞明亮的(de)二層(ceng)小(xiao)樓里(li),出行也(ye)十分方便。

　　空(kong)閑時(shi),她(ta)會去哥本哈根聽音樂會,雖然(ran)票(piao)是(shi)城里朋友(you)送的(de),但(dan)她(ta)說自己的(de)收(shou)入要比送票(piao)的(de)朋友(you)高。

　　雖然收益(yi)可(ke)觀,但由(you)于門檻(jian)高、勞(lao)動(dong)強度(du)大(da)等原因,青年(nian)人(ren)對農(nong)業(ye)的熱情還(huan)是不如父輩(bei)那(nei)么高,丹麥農(nong)業(ye)人(ren)口數量近年(nian)來也在(zai)不斷(duan)下降。政府、合(he)作社以及行業(ye)協會也遇(yu)到(dao)如何吸引(yin)年(nian)輕人(ren)“回歸農(nong)業(ye)”的問題。

　　產業鏈講究精細分工

　　丹(dan)麥養豬(zhu)產業鏈分為育種(zhong)、仔(zi)豬(zhu)養殖、成(cheng)豬(zhu)養殖和生豬(zhu)屠宰(zai)四部分。農民可根據自身興趣、硬(ying)件條件以及技術(shu)特長(chang)選擇(ze)合(he)適的經營活動

　　農(nong)業在丹(dan)麥有悠久的(de)(de)傳統,但自上個(ge)世紀初以來,隨(sui)著(zhu)農(nong)業生產的(de)(de)全球化蓬勃發(fa)展,丹(dan)麥農(nong)業分工(gong)越來越細,專(zhuan)業化程度穩步提高(gao)。

　　以養豬(zhu)(zhu)業(ye)為(wei)例。20世紀30年代,在美國(guo)和波蘭廉價面粉的(de)沖擊下,丹麥農(nong)場紛紛轉(zhuan)向以養豬(zhu)(zhu)為(wei)主,并逐漸(jian)把養豬(zhu)(zhu)業(ye)變成了(le)農(nong)業(ye)的(de)支(zhi)柱(zhu)產業(ye)。丹麥生產的(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)90%用于(yu)出口(kou),幾乎占農(nong)產品出口(kou)的(de)一半。中國(guo)已經(jing)成為(wei)丹麥肉(rou)類產品的(de)第三(san)大出口(kou)國(guo),僅次于(yu)德國(guo)和英國(guo)。

　　同樣(yang),丹麥(mai)的(de)養(yang)貂(diao)(diao)業在世界(jie)也(ye)獨(du)占(zhan)鰲頭(tou),每年生產上千萬(wan)張優質貂(diao)(diao)皮,和豬肉、奶制品一起并成為丹麥(mai)的(de)三大(da)出口(kou)商品。

　　即使(shi)在(zai)一(yi)個(ge)行業,工作也越(yue)來越(yue)專業化(hua)。丹(dan)麥養(yang)(yang)豬(zhu)產業鏈就分(fen)為育種、仔豬(zhu)養(yang)(yang)殖、成豬(zhu)養(yang)(yang)殖和生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰四(si)個(ge)部分(fen)。產業鏈間分(fen)工明細,使(shi)得(de)農民可根據自身興趣、硬件條件以及技術特長選擇(ze)合(he)適(shi)的經營活動。

　　19世(shi)紀(ji)80年代,為(wei)解決英(ying)國(guo)(guo)市場反饋的(de)(de)丹(dan)麥(mai)豬(zhu)(zhu)過肥問題,種(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu)繁育(yu)計(ji)劃“丹(dan)育(yu)”應運而生。“丹(dan)育(yu)”是由私營(ying)豬(zhu)(zhu)場以合(he)作組織的(de)(de)形式(shi)進(jin)行的(de)(de)聯合(he)種(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu)遺(yi)傳改良計(ji)劃,由哥本哈根的(de)(de)丹(dan)麥(mai)養(yang)豬(zhu)(zhu)研究(jiu)中(zhong)心組織實施。公開(kai)資(zi)料顯示,養(yang)豬(zhu)(zhu)研究(jiu)中(zhong)心選(xuan)出了世(shi)界上(shang)優秀(xiu)的(de)(de)種(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu),連德(de)國(guo)(guo)、波蘭(lan)等(deng)歐(ou)洲農業大(da)國(guo)(guo)都紛(fen)紛(fen)進(jin)口(kou)丹(dan)麥(mai)的(de)(de)活(huo)豬(zhu)(zhu)。

　　在養(yang)(yang)殖(zhi)方面,丹(dan)麥養(yang)(yang)豬場分為有(you)(you)(you)機(ji)和傳統兩(liang)種(zhong)。規模較大(da)的(de)(de)豬場一(yi)般建有(you)(you)(you)仔豬和成(cheng)豬養(yang)(yang)殖(zhi)場。以(yi)延森的(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)農(nong)場為例,母豬產仔后會與小(xiao)豬仔一(yi)起在有(you)(you)(you)機(ji)農(nong)場散養(yang)(yang),吃的(de)(de)是(shi)專業有(you)(you)(you)機(ji)飼料(liao)公司生(sheng)產的(de)(de)飼料(liao)。小(xiao)豬仔長到一(yi)定重量后(一(yi)般為三(san)個月),會轉至成(cheng)豬飼養(yang)(yang)場里養(yang)(yang)至出(chu)欄。

　　鑒于(yu)這種模(mo)式前期硬(ying)件(jian)建設成(cheng)本較大(da),有的(de)(de)小農(nong)場(chang)主則專(zhuan)門飼養(yang)豬仔,養(yang)至一定重量后賣(mai)給其他只做成(cheng)豬養(yang)殖的(de)(de)農(nong)場(chang)主。

　　蘭(lan)迪就(jiu)是采取的這(zhe)種模(mo)式。但這(zhe)樣(yang)做也(ye)有風險:前(qian)不(bu)久,與蘭(lan)迪合(he)作(zuo)多(duo)年的成豬(zhu)養殖(zhi)場因自身原因決定不(bu)再買(mai)她(ta)的豬(zhu)仔,她(ta)今(jin)年不(bu)得不(bu)把小豬(zhu)仔獨(du)自養大(da),這(zhe)意(yi)味著更高(gao)的養殖(zhi)成本和(he)更大(da)的勞動強度。

　　屠(tu)宰和(he)銷售的(de)工作則由專業(ye)公司負(fu)責。丹麥生(sheng)豬屠(tu)宰和(he)豬肉(rou)生(sheng)產企業(ye)“丹麥皇冠”幾乎壟斷了生(sheng)豬屠(tu)宰和(he)銷售。

　　“丹麥皇冠”下屬若干個子公司(si),經營不同(tong)的業(ye)(ye)務。如(ru)Friland公司(si)專門負責有機豬的購銷。據公司(si)行(xing)政總監亨里克·比(bi)爾曼(man)介(jie)紹,Friland每年會(hui)(hui)與豬農(nong)簽訂收(shou)購合同(tong)。農(nong)場主負責養,Friland負責市場調研、風險評估和產業(ye)(ye)規劃等。待到(dao)豬出欄時,Friland會(hui)(hui)統一收(shou)購。